Descripción
Las mejores especias seleccionadas para quesos definen estas crackers con pimienta blanca africana, bayas rojas de Szechuan, especias de Camerún, con remolacha y aceite de oliva virgen extra.
De sabor suave pero delicioso para maridar con cualquier selección de quesos.
Un poco de historia de esta marca, Lady Joseph, como ellos mismos nos muestran en su página:
Antes de nada nos gustaría presentarte a nuestra abuela Lady Joseph, sin la que nada de esto hubiera sido posible; la persona más elegante que hemos conocido, y seguramente también la más pertinaz. Josephine se enamoró de nuestro abuelo un verano en Burdeos, mientras él aprendía a elaborar vino francés para llevar su producción a La Rioja.
Josephine empezó seleccionando las mejores harinas de productores locales y replicando las recetas de su infancia, perfeccionó la receta hasta conseguir unas galletas elegantes, finas y crujientes, llenas de sabor. Un producto saludable y único con el que deleitaba a los viajeros que hacían parada en Haro.
Como nuestra abuela era una persona muy social, aunque en aquella época, y zona, las mujeres eran más bien de tierra y silencio, decidió abrir un salón de té.
Allí, ella vendería lo que elaboraba en el obrador, mientras creaba un centro de reunión para vecinos, amigos y viajeros que pernoctaban en Haro para coger el mismo tren que llevaba sus productos a Francia.
Pronto su salón se convirtió en un lugar de reunión indispensable, no solo por las exquisiteces que servía, sino por ser un punto de encuentro amigable y vanguardista donde uno podía enterarse de todo lo que pasaba en el resto de Europa.
Los nietos de Josephine han querido continuar con la tradición y lograr su gran sueño: poder compartir con gente de todo el mundo sus maravillosas creaciones.
Conservan su receta original y su buen hacer, así como ese mundo de sueños y memorias que hemos querido plasmar en su colección de galletas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.