Descripción
Biovegan es una empresa alemana que desarrolla, produce y vende productos veganos, ecológicos, libres de gluten y de lactosa. Pionera e innovadora desde 1986, Biovegan es lider en el mercado ecológico con sus productos para hornear panes; aderezos y decoración de postres; espesantes naturales y otros.
Entre sus productos nos ofrecen la vainilla , en diferentes formatos que también podéis encontrar en nuestra tienda física ( vaina y en sobres en polvo )
La vainilla es el fruto de una orquídea, llamada Vanilla planifolia (se cultivan otras especies, pero esta es la más utilizada), que una vez fecundada da unas vainas alargadas de color negro de intenso aroma, que fueron en su origen utilizadas por los pueblos aztecas y mayas (México y Guatemala) asociadas al consumo de cacao, llamado xocolatl. Posteriormente fue importada por los colonizadores y actualmente se cultiva en las zonas tropicales húmedas del planeta, siendo Madagascar e Indonesia los lugares donde hay mayores plantaciones actualmente.
La vainilla se considera estimulante del sistema nervioso, y es útil para el tratamiento de depresiones y estados melancólicos.
La vainilla se considera la reina de las especias, por su delicioso sabor y su aroma, y es imprescindible en algunos postres, como natillas veganas, cremas, arroz con leche, chocolates, tartas, helados o leches vegetales. Aunque también se utiliza en platos salados, complementando bien con los picantes, para dar un toque ligeramente dulce y exótico (por ejemplo guisados de pollo, vieiras o curry).
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