Descripción
A partir de capturas de primavera en las Costas del Cantábrico se obtiene en el puerto pesquero de Santoña las mejores piezas de bocartes. Tras el descabezado y la limpieza de los peces se procede a un lavado y una breve cocción para eliminar todo tipo de impurezas. Posteriormente se enlatan y se les añade una lámina de aceite para que el producto ligue en toda su plenitud. (145gr)
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